Chef

ID: 255907132
Inserito
antonio
chef turismo ristorazione
Preferiti
Comune Milano (MI)
Settore Turismo - Ristorazione
Disponibilità Full time
Titolo di Studio Diploma di Maturita'
Lunga esperienza professionale, in locali di Medio, Medio alto, Alto livello.Su carne,pesce,cruditè,banchettistica, catering,e vari tipi di cottura.Controllo e gestione della cucina e dei miei colleghi. Controllo degli acquisti, e gestione magazzino,aprovvigionamento e conservazione. Food cost per andare a migliorare prestando attenzione a scarti e sprechi. Rinnovo menu stagionali. Lavorazione è conservazione degli alimenti, rispettando le norme HACCP analisi dei rischi è dei punti critici di controllo.

antonio

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