Pinsaiolo

Descrizione

Sono un pinsaiolo qualificato con esperienza nella preparazione e cottura della pinsa romana secondo le tecniche tradizionali. ? Competenze principali: o Impasto a lunga lievitazione e gestione delle farine miste (frumento, soia, riso). o Stesura e farcitura della pinsa rispettando standard di qualità e creatività. o Gestione del forno elettrico e a pietra refrattaria. o Cura dell'igiene, organizzazione della linea di lavoro e rispetto delle norme HACCP. ? Caratteristiche personali: o Passione per la cucina e attenzione al dettaglio. o Capacità di lavorare in team e sotto pressione. o Flessibilità oraria e disponibilità immediata. ? Disponibile a valutare proposte in Italia e all'estero, sia in ristoranti che in locali specializzati in pizza e pinsa.