Come organizzare frigorifero e freezer

Ti sei mai trovato davanti al frigorifero senza sapere dove mettere la spesa? O magari hai scoperto alimenti dimenticati in un angolo che non ricordavi nemmeno di avere? Non preoccuparti, succede a molti!

Ordine nel frigorifero, benessere in tavola

Organizzare bene frigorifero e freezer non è solo questione di ordine: è importante per mantenere il cibo sicuro, fresco più a lungo e ridurre gli sprechi. Vediamo insieme come sistemare al meglio i diversi alimenti, assegnando a ciascuno il posto più adatto in base alle sue caratteristiche.

🥩 Carne, pesce e alimenti crudi: il ripiano più freddo è il loro posto
Carne e pesce si deteriorano facilmente, per questo vanno messi nella zona più fredda del frigo. Generalmente, questa zona corrisponde al ripiano inferiore, dove la temperatura si aggira intorno ai 2-3°C. Ricordati di conservarli in contenitori ermetici o avvolgerli nella pellicola trasparente per evitare contaminazioni e perdite di liquidi che potrebbero contaminare altri cibi.

🧀 Latticini, uova e formaggi: perfetti nei ripiani centrali
I latticini come latte, yogurt, burro e formaggi, dovresti riporli nei ripiani centrali del frigorifero, dove la temperatura è stabile e si aggira intorno ai 4-5°C. Anche le uova vanno conservate qui e non nello sportello, nonostante ci sia spesso lo spazio dedicato. Ogni volta che apri il frigo, la temperatura dello sportello cambia più facilmente, mentre nei ripiani centrali resta costante, mantenendo il cibo fresco più a lungo.

🍎 Frutta e verdura: nei cassetti, ma separati
Metti frutta e verdura negli appositi cassetti del frigo, dove l’umidità è controllata. È importante separare frutta e verdura, poiché alcune varietà di frutta rilasciano etilene, un gas che può accelerare la maturazione e il deterioramento delle verdure. Evita di mettere, ad esempio, mele e banane insieme a spinaci e lattuga.

🍲 Piatti pronti e cibi cotti: al centro e ben chiusi
Gli alimenti cotti, come zuppe, minestroni, pasta e piatti pronti, dovresti conservarli nei ripiani centrali del frigorifero. Usa sempre contenitori ben chiusi e consumali entro pochi giorni per una maggiore sicurezza alimentare. Un consiglio utile: scrivi la data di preparazione sul contenitore per ricordarti quando l’hai preparato.

🧃 Bevande e condimenti: perfetti nello sportello
Lo sportello del frigo è il posto ideale per bevande, come succhi di frutta, bibite e acqua e condimenti come ketchup, maionese e senape. Qui la temperatura è un po’ più alta rispetto al resto del frigorifero. Ricordati però di non mettere qui cibi che si rovinano facilmente come latte o uova.

❄️ Nel freezer: porzioni e date sono la chiave
Il freezer ti permette di conservare il cibo più a lungo. Dividi gli alimenti in porzioni e usa contenitori o sacchetti ben chiusi. Scrivi sempre la data di congelamento sull’etichetta. Puoi congelare carne, pesce, pane e piatti pronti, ma ogni alimento ha i suoi tempi di conservazione.

🧼 Consigli generali per una corretta conservazione

• Mantieni la temperatura del frigorifero tra 1°C e 4°C per garantire una conservazione ottimale degli alimenti. La temperatura ideale per il freezer è compresa tra -18°C e -24°C.
• Pulisci il frigorifero e il freezer regolarmente per prevenire la proliferazione di batteri e per mantenere un ambiente igienico. 
• Usa contenitori trasparenti ed etichettati per facilitare l’identificazione degli alimenti e per monitorare le scadenze. 
• Applica la regola “First In, First Out” (FIFO), utilizzando per primi gli alimenti più vecchi per ridurre gli sprechi.

Organizzare bene frigo e freezer ti aiuta a mantenere il cibo fresco più a lungo e a ridurre gli sprechi. Con un po’ di ordine, il tuo frigo diventerà un vero e proprio alleato anti-spreco… e il tuo portafoglio ti ringrazierà con un sorriso! Perché un frigo ben organizzato è come una squadra vincente: ogni ingrediente al posto giusto per un risultato perfetto! 🍎🧀🥦