Capasone Giara in ceramica contenitore vino vintag

Descrizione

N.3 Contenitori detti Capasone fatti artigianalmente i primi del 1800. Breve descrizione: Ilcapasone, detto anchezirre, è un recipiente dicreta, simile ad una grandegiaradi colore giallo o giallo/bruno. Il termine deriva dall'aggettivo dialettalecapase(capace) e indica il più capace, il più ampio di tutti i recipienti. Le sue dimensioni variano da 25 a 150 cm di altezza, in rari casi fino a 200 cm, con un diametro massimo, nel punto di più ampia larghezza, di circa 80 centimetri, con una capienza di c.a. 250 litri. In passato era usato, soprattutto inPuglia– dove il termine non è altro che l'accrescitivo del terminecapèsë, capasa, recipiente dalle dimensioni più modeste e di forma cilindrica – per conservarevinoe, più raramente,olio. Oggi lo si trova spesso come decorazione dagiardino. Prima che entrassero in funzione le cantine sociali, il capasone era utilizzato al posto dellebotti. I proprietari dei vigneti, all'epoca della vendemmia, solevano acquistarne alcune decine di esemplari di capacità sino a 200 litri per conservarvi il vino che si riusciva a produrre durante l'anno. Molto spesso il capasone era chiuso da un coperchio costituito da un piatto fissato con un impasto di calce mista a cenere per garantire una chiusura ermetica. Nella sua parte inferiore, a una ventina di centimetri dal fondo, veniva posizionata una bocchetta di scarico che il vasaio solitamente lasciava chiusa e che veniva aperta al momento dell'uso, ponendovi un rubinetto di legno chiamatocannedda, oppure un turacciolo dettopipulu. Dopo l'uso, prima di essere riutilizzato per la nuova vendemmia, il capasone veniva sottoposto a lavaggi conacquaepotassa, oppure acqua etufomacinato, e l'interno veniva strofinato con spazzoloni alla cui cima erano legati ciuffi dimirto,timoo altre essenze profumate. Questi antichi recipienti venivano considerati particolarmente importanti nell'antica economia agraria, tanto che esisteva una vera e propria figura professionale s