PENAGGIA antica (burriera) Alta Valle Spluga 1820

Descrizione

Penaggia valtellinese dell'alta valle Spluga risalente al 1830/1840, in buono stato di consernazione. Dimensioni: altezza totale cm. 65 (senza manico cm. 45). Diametro piede cm. 19, alto cm. 16. Altezza contenitore basso cm. 31 e alto cm. 17 ( sporgenza cm. 14). La zangola ( o Penaggia) è un recipiente di legno di forma cilindrica o tronco-conica che viene utilizzato per sbattere la panna e trasformarla in burro. Spedizione in tutto il mondo con aseguato imballo. Notizie storiche: La zangola a mano consiste di un cilindro col fondo chiuso e un coperchio forato al centro; nel foro passa l'asta di uno stantuffo che reca all'estremità alta l'impugnatura per agitare e a quella bassa, nel cilindro, un disco di legno di diametro di poco inferiore a quello interno del cilindro. Tutte le parti sono in legno. Ne esistono di diverse capacità, dal litro alla decina di litri. In lombardo (sia in bergamasco che in milanese) è conosciuta come penagg o penaggia. La panna viene versata nel cilindro che viene quindi chiuso col coperchio, dopodiché si comincia a sbatterla agitando lo stantuffo. La conversione in burro richiede circa un paio d'ore di continua agitazione. Ormai soppiantata dal burro di produzione industriale, la zangola era diffusa nelle cascine agricole dell'Italia settentrionale fino alla metà del XX secolo. Pagamento da convenire - Spedizione in tutto il mondo da convenire.