Descrizione

Mostimetro Babo (noto anche come mostimetro di Klosterneuburg), un tipo specifico di densimetro utilizzato in enologia per misurare la percentuale in peso di zucchero presente nel mosto d'uva. Il valore rilevato (espresso in gradi Babo o KMW) permette ai viticoltori di stimare il grado alcolico potenziale che il vino raggiungerà una volta completata la fermentazione. •La scala e la taratura: Come indicato chiaramente sul cilindro di carta interno alla prima immagine, lo strumento è tarato per effettuare misurazioni precise alla temperatura standard di 15 °C. •La zavorra: Il bulbo inferiore a goccia (seconda foto) contiene dei piccoli pallini di piombo neri bloccati da della cera o del gesso bianco. Serve a mantenere lo strumento perfettamente verticale quando viene immerso nel liquido. •La custodia: Il tubo cilindrico in legno con coperchio a incastro serviva a proteggere il vetro, estremamente fragile, durante il trasporto in cantina o in vigna.

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