S'anninnia di Vinci Marcella

Locanda S'Anninnia a Gonnesa seleziona figure professionali da inserire nel proprio progetto di ristorazione in fase di ampliamento.

Capo Partita
Ricerchiamo un Capo Partita con esperienza ai primi piatti e/o secondi, responsabile della gestione completa della propria linea e con capacità di lavoro in team.

Mansioni principali:
- Gestione autonoma della partita assegnata
- Preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard della cucina
- Coordinamento dei Commis di cucina
- Controllo delle materie prime, preparazione e coordinamento della preparazione della linea
- Collaborazione diretta con lo Chef nella definizione del servizio

Requisiti:
- Esperienza comprovata nel ruolo
- Conoscenza delle tecniche di cucina professionale
- Precisione, affidabilità e capacità di lavorare sotto pressione
- Attitudine al lavoro di squadra
- Lavoro organizzato su turni

Chef
Cerchiamo uno Chef in grado di guidare la cucina con competenza tecnica e visione organizzativa.

Responsabilità:
- Gestione della brigata e organizzazione del lavoro
- Definizione dei menu in linea con l'identità già acquisita della Locanda
- Controllo del Food cost, fornitori e qualità delle materie prime
- Supervisione del servizio e degli standard operativi

Profilo ideale:
- Esperienza consolidata nel ruolo
- Leadership equilibrata e capacità di formare la squadra
- Cucina autentica, concreta e orientata al territorio

Cosa offriamo per le figure ricercate:
- Ambiente di lavoro serio e strutturato
- Progetto gastronomico chiaro e in crescita
- Contratto e retribuzione commisurati all'esperienza

Inviare CV e breve presentazione?

Saranno valutate solo candidature in linea con i profili richiesti.

Capo Partita e Chef di cucina

Pizzeria

Ciao, faccio il pizzaiolo da 20 anni e da 6 ho la mia attività. Scrivo questo annuncio perché so cosa significa trovarsi in difficoltà: se hai appena aperto e sei nel panico, se hai un pizzaiolo che lavora male e ti rovina il prodotto, o se vedi che a fine mese non ti resta niente in mano, posso darti una mano io.
Non sono un istruttore teorico, sono uno che sta al banco tutti i giorni. Posso aiutarti a sistemare i costi (food cost), rivedere il menù per farlo rendere di più o spiegarti bene cosa serve davvero se stai partendo da zero, evitando di farti buttare soldi inutili.
Possiamo sentirci online per parlarne o, se ne vale la pena, posso venire direttamente nel tuo locale a darti una mano di persona.
Se sei in una situazione difficile o non sai come muoverti, contattami e facciamo due chiacchiere. Massima concretezza.

Consulente PIZZERIA PANINOTECA

Giulia beauty&nails

Cerco estetista/Onicotecnica con partita iva da inserire nel mio team centro estetico a Gonnesa

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