Descrizione

Se pensiamo a mortai e pestelli di solito ci viene in mente la preparazione del pesto alla genovese. Eppure, questi utensili da cucina conoscono molti più usi di quelli a cui generalmente li accostiamo. Ma a cosa serve? Utilizzato da centinaia di anni, il mortaio è uno strumento fondamentale per sminuzzare e triturare ingredienti freschi, spezie e sale. Superficie abrasiva: L'interno non lucidato offre l'attrito ideale per frantumare efficacemente spezie, semi e foglie. Peso elevato: Garantisce un'ottima stabilità sul piano di lavoro durante l'uso intensivo. Resistenza: Non assorbe facilmente gli odori o gli aromi dei cibi I segni di usura: I graffi e i segni più chiari visibili sulla superficie del pestello e all'interno del mortaio sono graffi superficiali dovuti allo sfregamento del metallo contro metallo, un comportamento tipico della ghisa grezza quando viene utilizzata vigorosamente

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