Chef di cucina

Descrizione

Chef con esperienza in cucina salentina contemporanea, panificazione con lievito madre, produzione di pane artigianale e viennoiserie, ricerca di una collaborazione con masseria, ristorante o struttura ricettiva nel Salento (Lecce - Brindisi). Competenze principali : -Cucina territoriale e stagionale -Lievitazioni naturali e prodotti da forno artigianali -Sviluppo menù degustazione -Gestione linea e organizzazione cucina -Valorizzazione materie prime locali Cerco : -Progetto serio e strutturato -Possibilità di crescita professionale -Collaborazione stabile annuale Disponibilità : immediata Zona: Salento - province LE / BR ? Contatto in privato per CV e colloquio.