Descrizione

EXECUTIVE CHEF / MANAGER CHEF - ROMA Chef Executive con oltre 20 anni di esperienza nella ristorazione e nella gestione operativa di locali e gruppi ristorativi. Esperienza consolidata in: o Gestione brigate di cucina o Food Cost e ottimizzazione costi o Apertura nuovi locali e start-up o Creazione menu e format culinari o Organizzazione cucina e turni o Eventi, banqueting e gestione servizio o HACCP e standard qualitativi o Coordinamento acquisti e fornitori Ho collaborato con importanti realtà della ristorazione romana, occupandomi sia della parte creativa che manageriale, con attenzione alla qualità, alla redditività e alla fidelizzazione del cliente. Disponibile per: ? Executive Chef ? Kitchen Manager ? Consulenze ristorative ? Aperture nuovi locali ? Riorganizzazione cucina e menu engineering Massima serietà, leadership e capacità di lavorare sotto pressione. Zona: Roma Disponibilità immediata Contatti: ? +39 3914698283 ? williamvasquezrc@gmail.com