Descrizione

Chef professionista con oltre 30 anni di comprovata esperienza, maturata prevalentemente nelle cucine di prestigiose località costiere, valuta nuove proposte lavorative.Dopo una lunga carriera in contesti ad alto flusso, desidero mettere la mia firma culinaria, la mia passione e la mia competenza al servizio di piccole strutture (boutique hotel, ristoranti d'atmosfera, agriturismi di livello o progetti ristorativi di nicchia) dove sia possibile esprimere una cucina d'identità, curata nei dettagli e legata alla valorizzazione della materia prima. Trentennale esperienza nella gestione completa della cucina (food cost, gestione fornitori, creazione menu, coordinamento brigata).Profonda conoscenza della cucina di mare, costiera e mediterranea.Massima serietà, affidabilità, pulizia e attitudine al problem solving. Residenza: Provincia di Salerno.Mobilità: Automunito.Disponibilità: Valuto proposte sia in provincia di Salerno che in tutta italia, a fronte di una proposta seria e del rispettivo alloggio incluso.