Descrizione

Mi presento : Innanzitutto sono un operativo polivalente che svolge il ruolo poi di Responsabile Conduttore ( problem solving ). Prendo in esame una realtà : da consolidare/avviare/ampliare/sviluppare e solo per un progetto a lungo termine, anche su più sedi. Ideale sarebbe per le caratteristiche del mio ruolo/persona : chi NON ha un ricambio generazionale, o ha altri interessi, o vuole sviluppare più punti vendita e avviare un proprio brand, o ricerca una migliore conduzione/direzione del proprio locale per poi migliorare il fatturato, la redditività. Conduttore, gestore e responsabile del team della sala, accoglienza, pubbliche relazioni, come posso trovarmi dietro al banco ( x mancanza del personale ) a fare dei caffè, uno spritz, farcire una pizza, realizzare un tagliere ( esempi pratici ). Sono poi colui che segue/seleziona/forma il personale, organizza il planning dei turni, fino ad avere i migliori standard qualitativi ( dalla sala, camera d'albergo, servizi vari ). Mi occupo di riassortimenti, magazzino, gestione fornitori e relativi budget perché sono azioni che si devono svolgere se si fa' una determinata professione in un Pubblico Esercizio / Azienda Alimentare. Pianificazione strategica aziendale, ottimizzando i processi, identificando le inefficienze, cerco di eliminare i difetti e implemento soluzioni per aumentare produttività e qualità. Rispondo solo alla proprietà ( no subalterni/agenzie ), com'è logico che con questo ruolo, lavori oltre ogni orario, giorno, dove NON certo ho i turni perché sei ogni il presente e chiaramente il compenso deve essere proporzionato per ( orario merito leadership ). Educazione, orientamento al cliente, promozione/marketing. Ottima presenza, creazione format, ragioniere ( full cost, business plan ). Conoscenza per le manutenzioni in genere, problem solving Massima disponibilità a un confronto con persone serie e del mestiere Grazie