Descrizione

Preziosa bottiglia con etichetta perfettamente leggibile "dimenticata" in cantina per 53 anni. La scheda dellacasa produttrice Borgogno&Figli descrive la produzione del 1967 nel modo seguente: RISERVA 1967 Nome prodotto: BAROLO DOC RISERVA 1967 Uve: 100% NEBBIOLO Zone produzione: Barolo - Vigneti: Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, San Pietro delle Viole Esposizione e altitudine: sud/sud-est Tipologia del terreno: marne calcareo argillose Sistema di allevamento: guyot modificato (archetto) Densità dell’impianto: 3.500 ceppi per ettaro Epoca di vendemmia: 10-18 ottobre 1967 Grado alcolico: 13,50% Temperatura di servizio: 18/20 °C Scheda tecnica Annata ottima; clima favorevole, particolarmente asciutto; perfetta maturazione di una quantità di uva non abbondante, ma di estrema ricchezza nei propri componenti; quantitativo medio; fermentazione regolare, macerazione a cappello sommerso; svinatura a metà novembre; invecchiamento: un anno in vasca di cemento e circa tre anni in botte grande di rovere di Slavonia; imbottigliamento: metà settembre 1971. Modalità di servizio Borgogno è uno dei Barolo più storici, con uno stile classico e naturale. Questa preziosa bottiglia potrebbe presentare dei leggerissimi sedimenti, se si desidera è possibile la decantazione, ma solo pochi minuti prima del servizio.

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