Descrizione

Prodotto solo nelle grandi annate Superficie: 1 HA Vitigno: Nebbiolo sottovarietà Rosé Densità: 4000 viti per ettaro Allevamento: controspalliera potata a Guyot Altitudine: 380 metri s.l.m. Bottiglie prodotte in media: 5000/6000 Epoca vendemmia: ottobre Vinificazione: in acciaio, controllo della temperatura, rimontaggio automatico con macerazione post-fermentativa di 30 giorni a cappello sommerso Affinamento: 36 mesi in botte grande di rovere di Slavonia da 50 hl Permanenza sui lieviti: 60 giorni Affinamento in bottiglia: 24 mesi Il Vigna Elena è un Barolo senza compromessi, un vino per i puristi del Barolo. Nella sua storia non ha subito cambiamenti per soddisfare il mercato o per seguire trend di gusto. La famiglia Cogno segue e rispetta con meticolosa attenzione tutta l’esperienza tramandata dai nonni per creare un Barolo di maestosa onestà: la scelta del clone di Nebbiolo Rosé eccezionalmente utilizzato in purezza, il sistema di allevamento, le rese più basse per via della menzione “Vigna”, i lieviti indigeni, la maturazione rigorosamente in botti grandi, concorrono insieme al particolare microclima a dar vita al Barolo Ravera Riserva Vigna Elena, prodotto esclusivamente nelle annate migliori. Tutti questi accorgimenti regalano un vino di assoluta eleganza, degno della sua storia, della sua tradizione e della sua denominazione. L’eccellenza qualitativa e il valore affettivo sono testimoniati dalla scelta dell’etichetta: la figlia Elena ne è stata la piccola autrice, disegnando a tre anni per mamma Nadia e papà Valter un pulcino, divenuto da quel momento il simbolo del vino.

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