Descrizione

Raccolta manuale delle uve. Macerazione a contatto con le vinacce per circa 20 giorni e fermentazione a una temperatura di circa 26°C in acciaio inox. Completa la fermentazione malolattica prima dell’inverno. In primavera viene riposto in botti di rovere grande da 50 hL dove affina per 24 mesi, per poi passare in vasche d’acciaio per almeno 12 mesi prima dell’imbottigliamento. Area: Monforte d’Alba, zona Bussia. Uve: 100% Nebbiolo, varietà Michet, Lampia e Rosé. Esposizione: Sud e sud-ovest. Altimetria s.l.m.: 450 – 480 mt.

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