Barolo Vietti Ravera 2018

Descrizione

Storia della Cantina Vietti La Cantina Vietti, fondata nel 1919 a Castiglione Falletto, cuore delle Langhe piemontesi, è una delle realtà più prestigiose del Barolo. La famiglia Vietti ha saputo unire tradizione e innovazione, valorizzando i cru storici di Barolo e creando vini di eccellenza apprezzati in tutto il mondo. La filosofia della cantina è rispettare la tipicità dei vigneti, curare la vinificazione con tecniche moderne ma senza snaturare la tradizione piemontese, e affinare i vini in condizioni ottimali per esprimere il massimo del terroir. ________________________________________ Scheda Tecnica •Tipologia: Vino Rosso di pregio •Formato: 0,75 L •Uve: 100% Nebbiolo •Provenienza: Vigneti storici di Castiglione Falletto, Langhe, Piemonte, Italia •Location: Cru storici selezionati, esposizione sud-est, altitudine 300-400 m s.l.m., terreno calcareo-argilloso •Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata 28–30°C, macerazione lunga di 25-30 giorni con rimontaggi delicati, successiva fermentazione malolattica in legno •Affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, minimo 12 mesi in bottiglia •Contenitore: Botti di rovere e bottiglia in vetro scuro •Chiusura: Tappo in sughero naturale •Etichetta: Classica etichetta bianca con logo Vietti in rilievo e indicazione del cru e dell’annata •Peso: Circa 1,5 kg a bottiglia Parametri Analitici •Gradazione alcolica: 14,5% vol •pH: 3,65 •Acidità totale: 5,6 g/L •Zucchero residuo: 1,2 g/L •Stabilizzazione del colore e degli aromi: Macerazione lunga, decantazione naturale, filtrazione leggera prima dell’imbottigliamento ________________________________________ Note Degustative •Colore: Rosso granato intenso, limpido con riflessi rubino •Profumo: Complesso e raffinato; note di frutti rossi maturi, ciliegia, lampone, un bouquet di rose, spezie dolci, tabacco e sfumature balsamiche •Gusto: Pieno, strutturato e avvolgente; tannini eleganti e setosi, buona persistenza e finale lungo con