Descrizione

Nuovo Campagne d'autore. Un secolo di immagini dell'agricoltura in Toscana Il volume vuole rappresentare una sorta di guida per immagini alle diverse realtà agricole della Toscana, dando il senso visivo dello spessore storico e delle identità culturali e sociali di una regione fra le più espressive, che è stata definita la più italiana delle regioni italiane. La Toscana mostra una tale varietà di paesaggi, da riassumere la complessità del rapporto uomo-natura. L'economia della Toscana ha raggiunto una maturità e un equilibrio nell'agricoltura di qualità, da rappresentare anch'essa una delle più ricche e avanzate realtà del panorama economico italiano ed europeo. Persino il più recente sviluppo economico rappresenta un'ulteriore evoluzione di quel rapporto uomo-ambiente, in cui le modificazioni sono state continue e dove il paesaggio, pur basandosi su una ""varietà naturale"" è integralmente o quasi creazione umana, prodotto insieme storico, culturale e sociale. Il libro esamina le diverse realtà geografiche della regione con particolare attenzione agli antichi mestieri e alle varie coltivazioni: vino, olio, grano, tabacco, castagne, fagioli, formaggi, nonché la pastorizia e la transumanza, le carbonaie. Senza dimenticare la caccia e la pesca, l'allevamento della chianina e il ""rito"" della lavorazione della carne di maiale.

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