Descrizione

Ceretto Barolo Brunate DOCG 2012 – Il Grande Cru di La Morra, Eleganza, Profondità e Complessità di una Vecchia Annata .. da mia Collezione Privata! "I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalì Il Barolo Brunate DOCG 2012 di Ceretto nasce dall’omonimo cru, una delle vigne più celebri delle Langhe, situata tra La Morra e Barolo e caratterizzata da marne di Sant’Agata Fossili con una significativa componente sabbiosa. Ceretto lavora questo prestigioso vigneto da decenni, interpretandone il carattere attraverso uno stile orientato a eleganza, equilibrio e capacità evolutiva. Prodotto con 100% Nebbiolo, il Brunate 2012 appartiene a una vendemmia oggi particolarmente interessante per chi ama le vecchie annate piemontesi. La vinificazione spontanea e il successivo affinamento in legno accompagnano lentamente il vino verso una maggiore armonia, permettendo al carattere del Nebbiolo di sviluppare sfumature più mature e complesse. Nel calice presenta un rosso rubino tendente al granato. Il bouquet offre un insieme raffinato di ciliegia, piccoli frutti rossi, rosa, spezie, tabacco, liquirizia e delicate sensazioni balsamiche, con richiami minerali e affumicati che emergono progressivamente. Al palato mostra struttura e concentrazione, con tannini importanti ma ben definiti, una buona componente fresca e un finale lungo, sapido e persistente. La vendemmia ha ottenuto valutazioni di rilievo dalla critica: 97/100 James Suckling, 94/100 Wine Spectator, 93/100 Robert Parker Wine Advocate e 94/100 Falstaff. Un insieme di punteggi particolarmente significativo per una bottiglia che, dopo oltre un decennio dalla vendemmia, offre oggi un profilo più evoluto e complesso. Da servire a 18-20 °C, preferibilmente in un ampio calice da Barolo e dopo una moderata ossigenazione. Ideale con tajarin al ragù, agnolotti piemontesi, risotti ai funghi o al tartufo, brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse alla brace, polenta e formaggi stagionati o erborinati.

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