Descrizione

Lo Champagne Brut Réserve di Bérêche & Fils rappresenta la cuvée simbolo del Domaine, espressione autentica della visione artigianale dei fratelli Bérêche e della pluralità dei terroir champenois. Nasce da un assemblaggio armonico di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da circa quindici parcelle situate tra la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne e il villaggio di Ludes, a testimonianza di un mosaico territoriale interpretato con coerenza e sensibilità. La vinificazione avviene prevalentemente in legno, con fermentazioni spontanee e un approccio poco interventista che privilegia integrità e precisione espressiva. Dopo il tiraggio, il vino sosta sui lieviti per almeno 24 mesi, sviluppando maggiore complessità e profondità. Il dosaggio, in stile Brut, è calibrato per sostenere la struttura senza alterare tensione e nitidezza, mantenendo un equilibrio dinamico e rigoroso. In degustazione, Brut Réserve si distingue per un profilo complesso ed elegante: al naso emergono fiori bianchi, frutta a polpa bianca, accenni agrumati e leggere sfumature speziate, accompagnate da una fine impronta gessosa. Al palato è energico e preciso, con una trama salina ben definita e una bollicina sottile che accompagna un finale fresco, lungo e coerente. Una cuvée di carattere, capace di coniugare profondità e slancio, che interpreta con autenticità lo stile di Bérêche et Fils, tra tradizione, rigore produttivo e forte identità territoriale.

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