Descrizione

🔸 Contesto storico e aziendale Questo coltello scagliatore (comunemente detto "a mandorla" o "goccia") è un oggetto promozionale d'epoca risalente agli anni '70, brandizzato Parmalat. Fondata a Collecchio (Parma) nel 1961 da Calisto Tanzi, l'azienda si è imposta in quel decennio come leader nel settore del latte a lunga conservazione (UHT) e ha successivamente ampliato la propria gamma produttiva includendo altri derivati del latte e prodotti caseari, legandosi strettamente alle tradizioni gastronomiche del territorio parmense. 📐 Caratteristiche strutturali e morfologia L'utensile è progettato specificamente per la porzionatura e lo spacco dei formaggi a pasta dura come il Parmigiano Reggiano o il Grana Padano, dove la lama penetra nella pasta sfruttando la leva per staccare la scaglia senza tagliare nettamente il formaggio. Lama: Realizzata in acciaio a forma di foglia o mandorla, con punta acuminata. Presenta su un lato l'incisione del marchio aziendale "parmalat", con il caratteristico carattere tipografico minuscolo in uso negli anni '70. Manico: In legno tornito con sagomatura anatomica per facilitare la presa. Il fissaggio della lama al manico è rinforzato da una ghiera metallica intermedia e da un perno passante ribattuto sulla testa del pomolo. ⚫ Dati tecnici e materiali Materiali: Acciaio e legno Lunghezza totale: Circa 13-14 cm (misure standard per questa tipologia di oggettistica promozionale da tavola) Produzione: Ambito emiliano / italiano 📦 Stato di conservazione attuale L'oggetto è autentico e viene venduto nello stato visibile nelle immagini. Presenta evidenti e naturali segni del tempo coerenti con l'epoca e con l'utilizzo: la lama mostra una diffusa patina di ossidazione superficiale, mentre il manico in legno evidenzia l'usura della finitura protettiva originale. La stabilità meccanica tra lama e manico rimane salda.

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