Ebulliometro

Descrizione

L'oggetto nell'immagine è un ebulliometro di Malligand, uno strumento utilizzato per misurare il grado alcolico approssimativo del vino. Questo strumento si basa sul principio che la temperatura di ebollizione di una soluzione alcolica diminuisce all'aumentare della concentrazione di alcol. Per misurare il grado alcolico, si confronta la temperatura di ebollizione del vino con quella dell'acqua pura. L'ebulliometro di Malligand è composto da una caldaia conica, un termometro e una lampada a spirito per il riscaldamento. Il vino viene riscaldato nella caldaia fino all'ebollizione, e la temperatura viene letta sul termometro. La scala del termometro è calibrata per indicare direttamente il grado alcolico del vino.

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