Gaja Barbaresco 2020

Descrizione

Cantina e Storia Fondata nel 1859 a Barbaresco, la famiglia Gaja è da oltre 150 anni simbolo di eccellenza nella viticoltura piemontese. Angelo Gaja, figura iconica del vino italiano, ha trasformato la cantina in un riferimento mondiale, con innovazioni tecniche e una ricerca costante della qualità. La cantina unisce tradizione e modernità, rispettando i terreni storici e valorizzando i cru di Barbaresco con vini eleganti e longevi. ________________________________________ Scheda Tecnica •Nome Vino: Barbaresco Gaja 2020 •Tipologia: Vino Rosso di pregio •Formato: 0,75 L •Uve: 100% Nebbiolo •Provenienza: Barbaresco, Piemonte, Italia •Location: Vigneti situati su colline calcaree e argillose, esposizione sud-est e sud-ovest, altitudine 200–300 m s.l.m. •Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata con rimontaggi delicati. Macerazione sulle bucce per circa 15–20 giorni, seguita da fermentazione malolattica in botti di rovere francese. •Affinamento: 18–24 mesi in botti di rovere di Allier, successivo affinamento in bottiglia minimo 12 mesi. •Contenitore: Bottiglia Bordeaux classica •Chiusura: Tappo in sughero naturale di alta qualità •Etichetta: Design elegante, logo storico della famiglia Gaja in rilievo, indicazione dell’annata e della denominazione DOCG •Gradazione Alcolica: 14,5% •PH: 3,55 •Acidità totale: 5,8 g/L •Zucchero residuo: <2 g/L •Stabilizzazione del colore e degli aromi: Chiarifica naturale, microfiltrazione leggera •Note degustative: Colore rosso granato brillante con riflessi aranciati. Profumo complesso di rosa appassita, ciliegia matura, liquirizia, tabacco e leggere note balsamiche. Al palato è elegante, strutturato, con tannini fini e persistenti, finale lungo e minerale. •Abbinamenti: Carni rosse alla brace, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese come tajarin al ragù di carne. •Peso: 1,25 kg (bottiglia standard con vetro spesso e tappo in sughero)