Valpolicella Superiore Dal Forno Romano 2011

Descrizione

"I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti." Salvador Dalì Il Monte Lodoletta Valpolicella Superiore della cantina Dal Forno Romano è un'etichetta pregiata che racconta in un calice la storia e le tradizioni di un territorio e la passione di un uomo. È il frutto di una selezione di uve Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta provenienti da un singolo vigneto, il migliore della tenuta, che rendono questo vino un capolavoro di eleganza, armonia e potenza. La vendemmia manuale, la fermentazione controllata, l'appassimento in fruttaio, la maturazione in barrique nuove 24 mesi e l'affinamento in bottiglia per tre anni, prima di essere messo in vendita, conferiscono al vino una notevole longevità e una qualità altissima sia olfattivo che gustativa. Un altra leggenda in rosso Dal Forno per raccontare l'anima della Valpolicella! Da una cassa appena aperta, da ex cantina di un collezionista, sotto costante controllo di temperatura ed umidità, il prodotto ha condizioni impeccabili, è perfetto, un vero gioiello da intenditori. 93/100 James Suckling 93/100 Cellar Tracker 92/100 Wine Spectator Quando bere: dal 2018 al 2035 Note degustative: Rosso rubino intenso e impenetrabile alla vista. Al naso è elegante con sentori di ciliegie scure e prugne rosse mature, poi arricchito da eleganti richiami di spezie e note di vaniglia. Al palato, è caldo, avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Abbinamenti: Ideale per piatti strutturati e saporiti a base di carne rossa, carne alla brace e brasati, selvaggina e che ben si sposa con formaggi stagionati e salumi di carattere. Tutte le spedizioni sono gestite da Subito, noi ci occupiamo di preparare con cura l'imballaggio per consegne perfette e senza danni.