Descrizione

Vendo raro manuale tecnico e storico "Birra & Birra", scritto dal maestro birraio Gino Späth e pubblicato da Mistral (Gruppo Demetra) nella collana "Professione Barman". Un volume imperdibile per appassionati di birra, homebrewers e professionisti del settore bar/ristorazione che cercano un approfondimento autorevole e dettagliato. Il testo copre moltissimi argomenti: Storia affascinante e origini della birra. Analisi dettagliata della sua composizione chimica e dei principi nutritivi. Guida completa su come si mesce, si spillano e si degustano le varie tipologie. Segreti e metodi per la produzione industriale e suggerimenti per chi vuole produrre la propria birra.

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