collana di libri dello chef Cannavacciuolo

Descrizione

La collana è formata da 41 ricettari, realizzati in collaborazione con Cannavacciuolo e il suo staff con tante immagini dei piatti e delle preparazioni. Ciascun volume è dedicato a una portata o a un ingrediente e contiene più di 40 ricette e si articola in tre sezioni: la prima, Scuola di cucina, con le tecniche e le preparazioni di base, i consigli per scegliere i giusti utensili, gli approfondimenti sugli ingredienti. La seconda contiene Le Ricette dello Chef Cannavacciuolo spiegate passaggio per passaggio e illustrate con fotografie scattate nella cucina di Villa Crespi. La terza sezione contiene Le ricette selezionate dallo Chef e dal suo staff spiegate nel dettaglio con varianti e suggerimenti.