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Dizionario dietetico degli alimenti
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Descrizione
Le Guide Salute - Dizionario Dietetico degli alimenti - di Achille Morricone e Vincenzo Pedicino, Garzanti Editore 1986, 892 pagg. Il dizionario di compone di 5.000 voci che riguardano alimenti reperibili in natura, confezionati dall'uomo o dall'industria, o risultanti da preparazioni gastronomiche. E poi bevande alcoliche e non. Per ogni voce vengono forniti etimo, sinonimi, storia, qualità, modi di preparazione, composizione chimica, etc...
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- TipologiaCucina
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