Gastrophysics – Charles Spence

Descrizione

Tema: Studio delle percezioni sensoriali legate al cibo e come influenzano la nostra esperienza gastronomica. Il libro é jn lingua inglese Descrizione: Spence esplora come elementi come il colore del piatto, la musica di sottofondo e l’ambiente circostante possano alterare il nostro gusto e apprezzamento del cibo. Un viaggio affascinante nella scienza del mangiare. Le pagine risultano poco ingiallite per via della posizione che aveva nella libreria.

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