CERCASICUOCO/A RIFUGIO QUINTO ALPINI 2877 m

Descrizione

A quota 2877 metri, nel cuore della Val Zebrù - Alta Valtellina, il Rifugio Quinto Alpini cercasi cuoca/o Viene richiesta esperienza pluriennale nel ruolo di cuoco capo partita con target di clientela medio - alto. Periodo: da giugno a settembre In particolare la figura richiesta dovrà avere le seguenti caratteristiche: - Autonomia nella preparazione di ogni piatto: primi a base di zuppe, vellutate, primi di terra / vegetariani, secondi (carni, selvaggina e piatti vegetariani), dolci. Il tutto con materie prime di qualità. Sapendolo costruire un menu e adattare al contesto, alla stagione e alla logistica di un rifugio d'alta quota - Propensione per una cucina sana, buona, autentica e di alta qualità - Capacità di preparare piatti che vanno dai 50 ai 60 coperti - Ottime capacità esecutive a mezzogiorno e sera (velocità di esecuzione e attenzione al dettaglio) - Predisposizione all'autonomia operativa e competenza nella scelta delle carni e delle materie prime - Cura nella presentazione dei piatti e attenzione ai dettagli, creatività - Capacità organizzative, di pianificazione, responsabilità problem solving (nel proprio ambito), resistenza allo stress - Competenza nella mansione, capacità di lavorare in team, voglia di fare il proprio lavoro e voglia di crescere - Predisposizione della zona di lavoro e cura e ordine della cucina e degli spazi di lavoro - Capacità di adattamento in quota (siamo a 2877mt e distiamo 5 ore a piedi dal parcheggio auto) e alla vita da rifugio (condivisione degli spazi, clima familiare, - Carattere solare e aperto al confronto COSA OFFRIAMO - Massima serietà, contratto full-time a tempo determinato da metà giugno a metà settembre. Vitto e alloggio in rifugio a quota 2877mt - Ottimo trattamento economico da concordare in base alle esigenze della figura e del carico di lavoro - Durata contratto: 3 mesi - Clima familiare, giovane e staff giovane e dinamico - Totale autonomia in cucina Inviare CV esclusivamente via mail (no telefono)

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.