Descrizione

Umana S.p.A. cerca MACELLAI PER MENSA AZIENDALE per un’importante azienda del territorio di Agrate Brianza (MB). Ti occuperai della lavorazione, preparazione e porzionatura delle carni destinate al servizio di ristorazione collettiva, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, igienico-sanitari e delle tempistiche produttive. Collaborerai con il team di cucina nella predisposizione delle materie prime, nella corretta conservazione degli alimenti e nella gestione ordinata della postazione di lavoro. Requisiti: -Esperienza pregressa nella mansione di macellaio, preferibilmente presso mense, cucine centralizzate, supermercati o realtà di ristorazione collettiva. -Conoscenza delle principali tecniche di taglio, disosso, rifilatura e porzionatura delle diverse tipologie di carne. -Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP. -Capacità di utilizzare coltelli, affettatrici e attrezzature professionali per la lavorazione delle carni. -Attenzione alla qualità del prodotto, alla freschezza delle materie prime e al rispetto degli standard di sicurezza alimentare. -Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con il personale di cucina. -Precisione, ordine e cura nella gestione della postazione di lavoro. -Disponibilità a lavorare su turni, anche in fascia mattutina, secondo le esigenze del servizio mensa. -Buona resistenza fisica e capacità di operare in ambienti refrigerati. -Possesso di attestato HACCP in corso di validità o disponibilità a conseguirlo. Si offre contratto di lavoro full time, dal lunedi al venerdi, scopo inserimento in azienda. Orario 7-15 / 6-14

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.