Casseruola in rame stagnato Ruffoni

Descrizione

Casseruola in rame stagnato. Marca Ruffoni Italia Diametro 18cm In vendita rara casseruola professionale Ruffoni in rame massiccio, produzione italiana artigianale (anni 1980–1990), appartenente alle celebri collezioni Opus Prima / Historia, riconoscibile per l’iconica fascia centrale in ceramica smaltata bianca e per la costruzione in rame stagnato di elevato spessore. La casseruola è dotata di doppio manico in filo d’acciaio fissato con bulloneria in ottone, progettato per l’utilizzo in bagnomaria, su fornello tradizionale o per la sospensione su ganci da cucina professionale. Il coperchio originale in rame è completo del pomolo in ottone tornito. Interno stagnato alimentare in buone condizioni, idoneo alla preparazione di salse, creme, burro chiarificato e riduzioni delicate. Oggetto realizzato interamente a mano secondo la tradizione dei ramai piemontesi di Ruffoni, azienda storica fondata nel 1964 e fornitrice di cucine professionali di alto livello. Il fondo è in rame con disco di rinforzo ed è adatto a gas, piastra elettrica e bagnomaria (non compatibile direttamente con induzione senza adattatore).