Descrizione

Il set di coltelli professionali Chroma Type 301 (prodotti dalla tedesca Chroma Cutlery) unisce l'eccellenza dell'acciaio giapponese al design di matrice europea. Il set comprende: Coltello da chef (P01): Lama da 24 cm, ideale per affettare, sminuzzare e trinciare. Coltello Santoku (P02): Lama da 17,8 cm, a punta ribassata, perfetta per tagliare con precisione verdure, carne e pesce. Progettata da F.A. Porsche (creatore della Porsche 911) insieme allo chef Jörg Wörther, la serie si distingue per l'ergonomia del manico a triangolo schiacciato e leggermente ritorto. Questa forma si adatta perfettamente al palmo riducendo l'affaticamento del polso. La struttura monoblocco priva di fughe elimina l'accumulo di batteri, garantendo la massima igiene. I coltelli impiegano due acciai saldati senza soluzione di continuità: Lama: Acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio (Pure 301 Japanese Steel), temperato a 56-60 HRC per un filo a V estremamente durevole. Manico: Acciaio inossidabile 18/10 (AISI 304), privo di saldature visibili e resistente alla corrosione. Le lame riportano incisioni laser con i marchi ufficiali (DESIGN BY F.A. PORSCHE, CHROMA, i codici P01/P02) e l'indicazione di lavaggio esclusivamente manuale (NO dishwasher). Una caratteristica perla metallica in rilievo separa il manico dalla lama, fungendo da guardia sensoriale e punto di appoggio ergonomico per la classica presa professionale ("pinch grip").

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