Descrizione

• Modello: Sujihiki (coltello per affettare). È ideale per affettare arrosti, carni crude, pesce e preparare carpacci, permettendo tagli netti con un unico movimento grazie alla lama lunga. • Lama: Realizzata con un nucleo in acciaio SG2 (micro-carburo in polvere), protetto da 100 strati di acciaio che creano un bellissimo motivo "Damasco a fiore". La durezza è di circa 63 HRC sulla scala Rockwell, che garantisce una tenuta del filo eccezionale. • Manico: Realizzato in betulla della Carelia (Masur), un legno pregiato noto per essere l'unico utilizzato per le celebri uova Fabergé. Presenta una forma ergonomica a "D", un perno a mosaico decorativo, distanziatori rossi e un tappo terminale in acciaio inciso. • Provenienza: Fatto a mano a Seki, in Giappone.

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