Descrizione

Raffinato set di due coltelli da cucina giapponesi d'epoca della linea Culeus, realizzati dallo storico consorzio Takefu Knife Village di Echizen e firmati dal celebre designer industriale Kazuo Kawasaki. I prodotti si presentano in condizioni perfette, pari al nuovo come fondo di magazzino (New Old Stock), completi delle loro iconiche scatole rosse originali marcate "Kitchen Knife" e dotate di codici a barre d'epoca. Il set è composto da due modelli complementari: 1- Nakiri (culeus16w): Mannaia tradizionale da verdura a lama dritta rettangolare (165 mm). + 1 - Santoku (culeus): Coltello polivalente dallo stile chef con punta dropped-point 165mm Il Produttore e la Lavorazione La forgiatura è eseguita a mano ad Echizen (Echizen Uchihamono), distretto con oltre 700 anni di tradizione nella lavorazione dei metalli. I maestri artigiani di Takefu uniscono tecniche millenarie di forgiatura al design d'avanguardia. Il modello si distingue per la rivoluzionaria costruzione integrata, in cui la lama prosegue fluidamente in un'impugnatura scheletrata ad anello in acciaio satinato, garantendo un'ergonomia ultra-leggera e massima igiene. Il Tipo di Acciaio Le lame sono forgiate impiegando gli acciai inossidabili di alta qualità prodotti dalla rinomata Takefu Special Steel Co., Ltd. (appartenenti alla pregiata serie VG-10). Questa lega ad alto tenore di carbonio e cromo offre: Eccezionale tenuta del filo: Raggiunge una durezza compresa tra 58 e 61 HRC, ideale per un taglio netto e durevole. Elevata resistenza alla corrosione: Perfetta per l'uso intensivo in cucina senza problemi di ossidazione. La linea Culeus fa parte delle collezioni permanenti di prestigiosi musei di arte moderna (tra cui il MoMA di New York), rendendo questo set intatto un vero e proprio pezzo da collezione d'arte e design industriale giapponese degli anni '80/'90.

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