Ferretto Rasola per pasta in acciaio

Descrizione

Di questi tempi, pazienza e manualità non sono certo qualità abbondanti, di moda. E proprio una pazienza certosina è la dote principale che occorre a chi da un banale ferro vuol ricavare un ferro per fare i fusilli. Per questo dobbiamo essere profondamente grati a chi, a dispetto dei tempi e dei luoghi comuni, ancora si dedica a rendere "quadrato" ciò che nasce "tondo". Non dimentichiamolo mai: il ferro ha una notevole importanza nel processo produttivo. Al contrario di quanto si sostiene per il ferro utilizzato per i fusilli cilentani (sarebbero stati gli zingari nomadi che giravano le nostre contrade a produrli), la lavorazione del ferro per i nostri fusilli è sempre stata prerogativa dei felittesi, innanzitutto dei fabbri, e poi di ingegnosi amatori. Ricavato, un tempo, dal riciclo delle "bacchette" di vecchi ombrelli o dai fili d'acciaio contenuti nei pneumatici, viene ora ottenuto dalla martellatura di profilati commerciali. La sua lunghezza può anche raggiungere i 40 centimetri, mentre la sua sezione quadrata, progressivamente ridottasi nel tempo, è di circa un millimetro Un buon ferro da utilizzarsi per la lavorazione dei nostri fusilli deve essere dritto, sottile, resistente e perfettamente squadrato. Senza questi pregi, rischia di divenire un impiccio e di essere accantonato. E questo perché, col tempo e l'uso, diventa un oggetto a cui ci si può affezionare: ogni donna dedita alla manifattura dei fusili saprà certamente ritrovare con esattezza, tra i vari che custodisce gelosamente nei tubi di canna, il ferro preferito, quello più congeniale alle proprie attitudini. Rasola in Acciaio per tagliare la pasta quando si fa la pasta di casa. Di facile pulizia PRODOTTO ARTIGIANALE PRODOTTO DA AZIENDA SPEDIZIONE IN TUTTA ITALIA

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