Descrizione

Braciere Professionale Artigianale Non è un semplice braciere, ma un progetto costruito dopo oltre un anno di progettazione, sviluppo e lavorazione artigianale, realizzato per soddisfare le esigenze dei professionisti della brace. Interamente costruito in acciaio, è stato progettato per garantire massima efficienza, durata e precisione nelle cotture. È dotato di una canalina per arrosticini da 2 metri, ideale per lavorare grandi quantità contemporaneamente, e di un ampio vano dedicato all'accensione che permette di utilizzare sia legna che brace. Gli sportelli e i cassetti in acciaio consentono di regolare con precisione il flusso d'aria, facilitando l'accensione e mantenendo costante la temperatura durante tutta la cottura. Il sistema di regolazione manuale dell'altezza permette di adattare la distanza dalla brace in base al tipo di carne, mentre la doppia zona di brace offre la possibilità di cuocere da una parte e lasciare riposare le carni dall'altra, mantenendole sempre alla temperatura ideale. È disponibile anche nella versione completa con motore elettrico e inverter Hitachi, che garantiscono un controllo preciso della rotazione durante le cotture. Il sistema di aspirazione è equipaggiato con un motore da 1,2 kW con girante a pale inverse, progettato specificamente per l'estrazione dei fumi e delle polveri pesanti generate dalla brace, migliorando l'efficienza della canna fumaria e l'ambiente di lavoro. Questo braciere è frutto di un investimento importante: solo la realizzazione del braciere ha richiesto oltre un anno di lavoro e un costo di produzione di circa € 8.500 + IVA, a testimonianza dell'elevata qualità dei materiali, della progettazione e della cura artigianale impiegata. Prezzi * Braciere professionale artigianale: € 3.500 + IVA * Versione completa con motore, inverter Hitachi e sistema di aspirazione: € 5.000 + IVA