Descrizione

Il forno Angelo Po Combistar BX61E (codice variante ZMR03) è un forno elettrico combinato multifunzione elettrico professionale a 6 teglie GN 1/1. • Dimensioni del forno: 92 x 90,6 x 78,5 cm; • Peso 118 kg. 2250 euro Caratteristiche Principali: • Tipologia e Capacità: Forno combinato multifunzione (convezione, vapore e misto) con capacità di 6 teglie GN 1/1. • Comandi e Display: Interfaccia digitale con comandi a pressione e display LED a 7 segmenti per i parametri di cottura. • Cottura e Temperature: Supporta modalità a convezione (10°-300°C), misto (30°-250°C) e vapore (30°-125°C) con percentuali di umidità regolabili. • Programmi e Controllo: Offre impostazione manuale o 6 programmi modificabili (3 di cottura e 3 di rigenerazione); adotta i sistemi APM per il calore e AOC per l'omogeneità dell'ambiente di cottura. • Accessori e Predisposizioni: Predisposto per sonda al cuore KSBX11L1, sonda sottovuoto KSFMS e affumicatore Smok. • Alimentazione e Struttura: Alimentazione elettrica trifase (380V) con circa 12 kW di potenza e struttura interamente in acciaio inossidabile.