Descrizione

Lainox Naboo NAGB071, 7 TEGLIE A GAS La cappa è stata smontata. 2250 euro. Si trova a Rimini, possibilità di trasporto e consegna a pagamento. È un forno combinato professionale elettrico top di gamma della linea Naboo, dotato di generatore di vapore (boiler) e progettato per la ristorazione e la gastronomia medio-alta. Caratteristiche Tecniche Principali • Capacità: 7 teglie GN 1/1 (dimensioni teglia standard 530 x 325 mm). • Interasse tra le teglie: 70 mm. • Numero di pasti: Ideale per gestire dai 50 ai 120 pasti per servizio. • Alimentazione: Elettrica trifase (V – 50 Hz 3N AC). • Potenza elettrica totale: 10,5 kW. • Dimensioni esterne: 875 mm (larghezza) x 825 mm (profondità) x 820 mm (altezza). • Peso netto: 139 kg. - Modalità di Cottura Il forno offre massima flessibilità grazie a tre modalità manuali e un sistema intelligente: • Convezione: Da 30°C a 300°C. • Vapore: Da 30°C a 130°C (grazie al potente boiler integrato). • Combinato (Convezione + Vapore): Da 30°C a 300°C. • Sistema ICS (Interactive Cooking System): Un sistema automatico di cottura "One Touch" che riconosce la ricetta e imposta autonomamente i parametri ideali. • Cotture speciali: Supporta cotture multilivello temporizzate, affumicatura (SmokeGrill), modalità sottovuoto e vasocottura. Tecnologia e Controllo • Interfaccia: Display touch screen a colori ad alta definizione (da 7 o 10 pollici a seconda dell'anno di produzione/versione) configurabile. • Connettività Cloud: Sistema Wi-Fi o Ethernet nativo per accedere al Lainox Cloud. Permette di scaricare ricette, aggiornare il software, monitorare i consumi e archiviare i dati HACCP. • Sonda al cuore: Multipoint di serie per monitorare la temperatura interna dei cibi con precisione