Capo partita,cuoco unico

Descrizione

Cuoco Senior ITALIANO Toscano 47ENNE con 30 anni di esperienza Ecco in sintesi i pilastri della mia proposta professionale: Cucina di Pesce e Tradizione Mediterranea: Specializzato in primi piatti della tradizione partenopea e mediterranea (con esperienze rilevanti in Campania, Puglia e Abruzzo). Esperto nella lavorazione del crudo e del cotto. Cucina di Carne e Cotture Specialistiche: Profonda competenza nella cucina toscana classica e nelle cotture tecniche (Griglia, Josper, Texas Barbecue). Pasta Fresca e Forneria: Produzione artigianale di pasta fresca, formati ripieni e ottima conoscenza dell'arte bianca e della forneria. Pasticceria e Gelateria: Gestione completa della pasticceria da ristorazione, dei dolci da cerimonia e della gelateria classica artigianale. Eventi e Banchettistica: Comprovata capacità di gestione di grandi numeri, eventi e cerimonie, mantenendo alti standard qualitativi. Versatilità: Disponibile anche per la progettazione di menù veloci o turistici di qualità, previa valutazione del progetto. Offro e richiedo la massima serietà e disponibilità. Valuto esclusivamente proposte lavorative solide, con adeguate garanzie professionali e progettualità seria. Sono disponibile per un colloquio conoscitivo o una prova pratica per dimostrare le mie competenze. Cordiali saluti,