Descrizione

Chef con oltre 15 anni di esperienza nella ristorazione, disponibile per nuove opportunità professionali a Milano. Ho maturato esperienza come responsabile cucina, chef, catering ed eventi privati, con una forte attenzione all’organizzazione del servizio, alla qualità della materia prima, al food cost e alla gestione della cucina Competenze principali: cucina italiana e mediterranea organizzazione e gestione completa della cucina creazione e sviluppo menu food cost e ottimizzazione delle materie prime impiattamento e cucina contemporanea catering, eventi e chef a domicilio tecniche di cottura moderna, CBT/roner coordinamento brigata e gestione del servizio Cerco una realtà seria e organizzata, preferibilmente a Milano, dove poter portare esperienza, creatività e affidabilità. Disponibilità immediata. Valuto ristoranti, bistrot, hotel, catering, chef privato e progetti di nuova apertura.