Descrizione

Oggetto: Candidatura per posizione di Restaurant Manager / Responsabile di Sala / Chef de Rang Alla cortese attenzione del Responsabile delle Risorse Umane / della Direzione, Ho 36 anni e da vent’anni la ristorazione e l’accoglienza rappresentano il mio ambito di specializzazione professionale. Il mio percorso è iniziato sul campo a 16 anni con una solida gavetta, maturando un’esperienza trasversale in hotel, banchettistica, locali su strada e centri commerciali. Ho ricoperto ogni ruolo operativo — da cameriere di sala e barista fino a chef de rang —, per poi crescere all'interno di grandi aziende fino ad assumere la direzione di locale. Nello specifico, il mio profilo unisce presenza di sala ed efficienza gestionale: Servizio e Sala: Operatività diretta e gestione del servizio di sala come Responsabile o Chef de Rang, garantendo attenzione al cliente e coordinamento dei ritmi del locale. Gestione Operativa e Risorse: Selezione, affiancamento, motivazione del personale e pianificazione dei turni di lavoro per i reparti sala, cucina e pizzeria. Controllo Economico: Monitoraggio del food cost, gestione degli inventari e ottimizzazione delle risorse. Nella mia ultima esperienza ho ricoperto il ruolo di Direttore del locale Don Peppe a Bologna. In seguito al mio rientro a Roma per motivi personali, risiedo a Tivoli e desidero inserirmi in una realtà della zona. Per questo motivo metto a disposizione la mia professionalità sia per ruoli di responsabilità gestionale (Restaurant Manager / Responsabile di Sala) sia per posizioni operative di livello come Chef de Rang / Cameriere di Rango. Sarei lieto di poter svolgere un colloquio conoscitivo per approfondire la mia esperienza e valutare le vostre esigenze operative. Residenza: Tivoli (RM)