Descrizione

Certificato di diploma licenza media . Patente B (Attualmente) Aiuto pasticcere con oltre 2 anni di esperienza maturata in pasticceria tradizionale artigianale. Competente nella preparazione di impasti base (pan di Spagna, frolla, bignè, pasta sfoglia), creme, farciture e nella decorazione di mignon,cheesecake,mousse,tiramisù,cassatine,macallé, i biscottini , i fogli di pan di Spagna pasticcini salatini rustici eccetera eccetera . Affianca con precisione il pasticcere in tutte le fasi di lavorazione, occupandosi anche dell'organizzazione del laboratorio, della pulizia e del rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP). Utilizzo abituale di attrezzature professionali come planetaria, sfogliatrice e forno statico/ventilato. Persona affidabile, ordinata e con forte spirito di collaborazione. Grande passione per il mestiere e volontà di crescita continua nel settore.