Descrizione

Professionista della ristorazione con oltre 35 anni di esperienza maturata in ruoli operativi e dirigenziali. Profilo poliedrico in grado di spaziare dalla direzione di struttura alla gestione tecnica della cucina, con una specializzazione distintiva nella cucina tradizionale italiana e nel BBQ professionale (griglia a vista). Esperto nel coordinamento di grandi volumi di servizio e nella gestione di brigate complesse, con un costante orientamento all'efficienza operativa e alla qualità del prodotto.