Descrizione

Batteria completa di famiglia di aceto balsamico tradizionale, funzionante, piena,anno 2000, costruita dal bottaro Botti Vivaldo di Fogliano, mosto e aceto sempre acquistati presso Torricelli Botti. Batteria di 7 botti, mai utilizzato stucco enologico, doghe bussate con foglie di pavera. Badessa da 75 LT Rovere, 60lt in castagno, 50lt in rovere, 40lt gelso , 30lt ciliegio, 20lt rovere, 15lt rovere. La batteria si trova in provincia di Reggio Emilia a Cadelbosco di Sopra.