Descrizione

Vendo rara bottiglia di vino canadese IceWine Vidal della penisola del Niagara, prodotto nel 2004 e maturato brevemente in botti di rovere. Disponibili anche annate 2001, 2002 e 2003. Il termine ICE Wine, vino di ghiaccio, indica un vino ottenuto dalla fermentazione di grappoli congelati, vendemmiati tardivamente all'inizio della stagione invernale, quando la temperatura in Canada scende sotto i -8°C. L'Ice Wine è noto per le sue caratteristiche distintive che lo rendono unico nel panorama enologico. È incredibilmente dolce, ma questa dolcezza è bilanciata da una vivace acidità che conferisce al vino una straordinaria freschezza. Il profilo aromatico dell'Ice Wine è ricco e complesso, con note di frutta tropicale, miele, albicocca, agrumi e fiori. In bocca, l'Ice Wine è pieno e vellutato, la sua struttura equilibrata e la lunga persistenza aromatica lo rendono un vino di grande eleganza e raffinatezza.

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