Descrizione

CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2017. NUDA. Il 2017 si è sviluppato in tre tempi, tre direzioni opposte che hanno determinato il carattere in tensione di questa annata. Nei vigneti, l’anno è iniziato con un inverno mite. All’inizio della primavera, a marzo, la quiete è stata interrotta da 12 giorni di gelo, che hanno portato a una riduzione del potenziale produttivo. Il resto della primavera e l’inizio dell’estate sono stati caldi e secchi – delle condizioni che hanno favorito una maturazione precoce e la concentrazione zuccherina nei grappoli rimasti. Le piogge di fine agosto hanno cambiato la situazione: si sono sviluppati botrite e batteri acetici, che hanno messo a rischio le uve. Come nel 2005 e nel 2010, la strategia di raccolta e l’abilità nella selezione sono state essenziali per salvare i frutti migliori. Gli acini raccolti di Chardonnay erano i più maturi dal 2000 e quelli di Pinot Noir mostravano un bellissimo equilibrio tra maturità e freschezza. Nato in condizioni di tensione, Dom Pérignon Vintage 2017 porta con sé un mistero intrinseco: una complessità, una duplice natura – come entrare nel vortice di una tempesta di energia. Tra opulenza e spigolosità, tra rotondità e linearità, concilia gli opposti. Presenta una tensione minerale, caratteristica iconica di Dom Pérignon, ma anche la generosità di una maturazione straordinaria, seppur domata ed equilibrata. Il suo movimento è pulsante, vorticoso, come una sostanza che sfugge alla gravità. Dinamico dall’inizio alla fine, si chiude su note di scorza di agrumi gialli canditi. Sgorga e rimbalza come un lampo, ma con il fascino di una morbida fluidità in movimento.

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