Chianti 900 1998 e Brolio 1999, Modus Ruffino 2014

Descrizione

Nella box troverete: Dievole Chianti Classico DOCG Riserva Novecento 1998 Castello di Brolio Chianti Classico DOCG 1999 Ruffino Toscana IGT Modus 2014 Barone Ricasoli è la più grande e antica azienda vinicola del Chianti Classico e una delle quattro più antiche al mondo. Con sede nel rinomato Castello di Brolio a Gaiole, è celebre per i suoi vini di alta qualità principalmente a base di Sangiovese. Il Chianti Classico "Castello di Brolio" incarna l'eleganza raffinata che solo il terroir specifico di Brolio può conferire. È il "grande vino" ottenuto dalla selezione delle migliori uve di Brolio, che maturano in barrique e si raffinano a lungo in bottiglia per esaltarne nobiltà ed eleganza. Il Chianti Classico Riserva Novecento di Dievole deve il suo nome ai 900 anni trascorsi dalla prima vendemmia effettuata dalla storica azienda senese. Il vino è prodotto con uve Sangiovese in purezza. La vinificazione è caratterizzata da una fermentazione spontanea, sviluppata in tini di cemento, con l'impiego di lieviti indigeni, ad una temperatura controllata di 26-28 °C. Dopo la malolattica, il prodotto affina per circa 18 mesi in botti di rovere francese non tostate provenienti dalle nobili foreste di Allier, a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. Il Toscana Rosso Modus di Ruffino nasce nei vigneti situati nelle Tenute di Poggio Casciano e di Santedame. È prodotto con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. La fermentazione si svolge separatamente per le tre varietà in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Successivamente il il vino affina in barrique di rovere per 12 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio. Capsule di metallo completamente intatte. Etichette quasi perfette.

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