Descrizione

Conservato in cantina termocontrollata. Is Argiolas Vermentino di Sardegna DOC 2020 Il vermentino è il vitigno a bacca bianca più coltivato in Sardegna. Is Argiolas e uno dei vini maggiormente rappresentativi della cantina ed è prodotto da trent’anni; le sue particolarità sono la bassa resa, a tutto vantaggio della qualità delle uve e l’impiego parziale delle barrique. Note gustative Di colore giallo paglierino, al naso è intenso con ricordi di frutta disidratata e di agrumi. In bocca è strutturato, verticale, con note leggermente ammandorlate e saline. Per quanto riguarda la sostenibilità da 25 anni Argiolas lavora in agricoltura integrata, senza utilizzare prodotti di sintesi, fertilizzanti, pesticidi, utilizzando gli scarti di produzione per ottenere concimi organici, applicando la confusione sessuale, adottando come sesto d’impianto l’alberello, precedentemente destinato solo al Sulcis, installando impianti fotovoltaici in cantina. Utilizzato un sistema di refrigerazione in vigna che consiste nel distribuire strati di ghiaccio secco, così che al momento della raccolta, con una temperatura ambientale di 35-40 °C, si riesce a portare le uve in cantina a circa 7 °C. Le uve pertanto sono protette da eventuali microfermentazioni spontanee."

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