Descrizione

Coltello giapponese tradizionale 「堺水産」 (Sakai Suisan), realizzato a mano a Sakai (Osaka, Giappone), storica città dei maestri forgiatori. Progettato originariamente per il settore ittico professionale, oggi è un pezzo molto apprezzato da collezionisti e chef esperti. Dettagli tecnici: •Tipo: Deba medio da sfilettatura •Lunghezza lama: 18 cm •Peso: 186 g •Acciaio: Shirogami #2 (White Paper Steel – acciaio al carbonio ad alta purezza) •Durezza: circa HRC 60–61 •Affilatura: kataba (monofaccia, lato destro) •Manico: legno di magnolia con ghiera in resina nera •Etichetta originale: 優良保証 (“Garanzia di qualità superiore”) •Condizioni: ottime, lama affilata e pronta all’uso Solido, bilanciato e tagliente, rappresenta una delle produzioni più affidabili della tradizione di Sakai. Ideale come oggetto da collezione o strumento da cucina professionale. 📦 Spedizione disponibile / ritiro a mano (CA) 💬 Contattami per altre foto o dettagli tecnici. 💰 Prezzo: 110 € trattabili

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