Coltello giapponese tradizionale ă€Śĺ şć°´ç”Łă€Ť (Sakai Suisan), realizzato a mano a Sakai (Osaka, Giappone), storica cittĂ dei maestri forgiatori.
Progettato originariamente per il settore ittico professionale, oggi è un pezzo molto apprezzato da collezionisti e chef esperti.
Dettagli tecnici:
•Tipo: Deba medio da sfilettatura
•Lunghezza lama: 18 cm
•Peso: 186 g
•Acciaio: Shirogami #2 (White Paper Steel – acciaio al carbonio ad alta purezza)
•Durezza: circa HRC 60–61
•Affilatura: kataba (monofaccia, lato destro)
•Manico: legno di magnolia con ghiera in resina nera
•Etichetta originale: 優良保証 (“Garanzia di qualità superiore”)
•Condizioni: ottime, lama affilata e pronta all’uso
Solido, bilanciato e tagliente, rappresenta una delle produzioni piĂą affidabili della tradizione di Sakai.
Ideale come oggetto da collezione o strumento da cucina professionale.
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💰 Prezzo: 110 € trattabili
Dati Principali
Tipologia della collezioneAltro
CondizioneOttimo - poco usato e ben conservato
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