Franciacorta Riserva DOCG "Franco Ziliani" 2008

Descrizione

Extra Brut, astucciato. Ottenuto da uve chardonnay in purezza, provenienti dal vigneto Arzelle di Borgonato, è realizzato da Berlucchi solo nelle annate migliori. Il "cuore" del mosto fiore fermenta in tini di acciaio: al termine, alcune partite vengono trasferite in barrique di rovere, dove affinano per circa sei mesi a contatto con i lieviti. La cuvée viene preparata la primavera successiva alla vendemmia, con vini d'annata scelti tra le migliori selezioni; in seguito avviene la seconda fermentazione in bottiglia, a contatto con i lieviti per almeno undici anni e sette mesi. Un metodo classico di gran pregio, dalla notevole longevità. La bottiglia si trova presso il Caffè Europa di Ferrara.