Descrizione

Vigneto allevato a pergola, esposto a Sud, terreno argilloso-calcareo,..coltivazione secondo i metodi biologici di mani esperte ed appassionate....ecco..così sono Nato! Da uve selezionate e diraspate a mano su di una rete posta su un tino di legno, fermentate intere in botti di cemento per 8-10 g. senza aggiunta di lieviti o altro, Non filtrato, vengo decantato solo 2/3 volte perché non ho solforosa aggiunta. Resto in cemento per 3 anni e poi imbottigliato a mano per caduta gravitazionale. Ho un vestito rosso violaceo intenso, limpido e brillante; Ho un profumo molto molto intenso, fruttato, con aromi che evocano spezie, fiori e frutti rossi...e se hai pazienza e desiderio di scoprirmi..sentirai... Sono pieno in bocca, intenso, fresco in acidità, caldo in alcool, molto persistente, ora equilibrato ed armonico,... Degustami con una buona bistecca, carne grigliata, formaggi stagionati, Ho solo 15 mg/lt di SO2 naturale, quindi puoi bermi tranquillamente...e starai meglio...anzi..prova e vedrai.

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